新鮮な松葉蟹の殻を剥いて氷水にさらすと
身がチリチリに花が咲いたようになります。
和食には「日本酒」ですね。
しかし、今は焼酎が売れてます。
かすかな芋の香りと甘味がする芋焼酎
これもまた、和食に合うんですよ。
堅木屋の料理もご覧下さい
『11月解禁!!北近畿、京丹後・久美浜で獲れたての新鮮な
かに料理・かき料理を久美浜の宿で堪能しませんか?
ゆっくり温泉に浸かった後は、ジャージー牧場でアイスモナカを堪能。』
京丹後には 19世紀の味、 本物の味があります。
