旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

子持ちアユを使って、山椒の風味を味にした鮎の煮物です。
アユの有馬煮
子持ちアユは素焼して、圧力鍋に並べ、山椒、醤油、砂糖、酒で味付けし、煮上げる。
バイ貝は酒と醤油で、小芋とゼンマイは八方出汁で炊きます。