旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

ある日の料理の一品です。
ロブスターのタルタルソースかけ
ロブスターは竹串を打って湯がき、縦に半分に割って、中の海老の身、味噌を出します。
タルタルシースにケチャップを少し加えオウロラソースを作り、取り出した海老の身とソースをあえて、
海老の殻の中へ盛ります。

 

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