旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

秋の食材の柿を使った料理です。旬のさんまと一緒にしました。
堅木屋の秋料理 柿釜盛
くりぬいた柿の穴の中に、きゅうりと柿の実、秋刀魚の酢締めを盛りつけ、
からし酢味噌をかけて召し上がって頂きます。柿とさんまの旨味が合わさった
旬の一品です。ランチ、食事、宴会料理に使う場合があります。

 

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