旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

堅木屋の秋の煮物料理です。
堅木屋の秋の煮物料理
日本海では、底引き網が解禁になり、アナゴが水揚げされます。アナゴを開いて、
牛蒡と人参で巻き、醤油とみりんで味付けして、煮つけました。サツマイモはクチナシで
黄色く色付けして、砂糖シロップで味付けしました。旬の里いもは、六角に剥き、
みりんと醤油で味付しました。野菜が美味しくなる、秋の煮物料理です。

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