旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

堅木屋のローストビーフは、牛のランプ肉を使います。赤ワインとフォンドボーから作ったソースをかけて食べて頂きます。
堅木屋 ローストビーフ
作り方は、牛肉に塩、コショウ、にんにくを振り、タコ糸で縛ります。フライパンで表面を焼き、180℃オーブンで10分間焼きます。取り出した肉を、銀ホイル巻き冷めるまで待ちます。肉が冷めたら、食べやすい大きさに切り、赤ワインソースかかけて、仕上がりです。

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