堅木屋でお出ししている料理の紹介です
冬の味覚の代表格は、やはり、蟹です。松葉蟹は高価なので、お手ごろな値段の、紅ズワイ蟹をご用意しています。味は松葉蟹とほとんど、変わりません。
甘エビの刺身と蟹の刺身です。
蟹の刺身は、カニ料理にしか付きませんが、甘エビは会席料理に付きます。どちらも、近畿北部の日本海で水揚げされた物ばかりです。
鹿児島の黒豚を使った、豚肉の柚子味噌鍋です。冬の会席料理に新しく加えた献立です。
joiokudaさんから仕入れた黒豚と自家製柚子味噌の相性が良く、ほんのりと柚子の香りがしたて、温まる料理になりました
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丹後にはええもん、うまいもん、お米や京野菜、丹後の地酒はもちろんデザートには、手作りのアイスクリーム、手摘みのブルーベリーも要チェック。
京丹後の宿では、美味しい料理が目白押し!!かに料理や牡蠣料理はその代表！！
健康第一１９世紀の味の店、気持ちまで癒してくれる療養院、マリンスポーツが楽しめる所など盛りだくさん。
開運印鑑、琉球畳、筆文字制作のご相談もお気軽にどうぞ。
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