日本海で水揚げされた鯵です。
今が旬の鯵を使った料理を紹介します。
新鮮な鯵は刺身で食べるのが一番です。ネギと生姜のタタキきも添えてみました。
鯵の腹に子をもって脂がのっているので、一緒に焚きました。
最後は軽く塩を振って、焼きました。
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