日本海の冬の味覚は松葉蟹を使った、かに鍋料理です。

11月から3月まで、近畿北部で水揚げされた、新鮮な蟹を使ったカニ料理をご賞味下さい。

カニ料理

京丹後の蟹せり風景	カニすき用の蟹は、松葉蟹を使用します
蟹足の殻を剥き、氷水に晒すと花が咲きます。	かに味噌が詰まった、茹で蟹です。
炭火焼いた蟹は、ぷーと膨らんだら、食べ頃	食べた後に酒入れて頂くと、二度美味しいです。
蟹のグラタン、蟹味噌ホワイトソースで焼きました	サクサクした食感の蟹の天ぷらです
蟹鍋、食べた後の、雑炊が楽しみです。	定番の蟹すきです。