旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

堅木屋に50年くらい前からあるお雛様です。


内裏雛

雄雛は優しい顔をしています。

お雛様

年に一度のお披露目です。
我が家では、冬が終わり、春の始まりを告げる行事ですが、今年は暖冬で変な感じてす。

お雛様

雌雛の冠が似合います。

菱餅

三色流しの作り方
ゆで卵を白身と黄身に分け、それぞれを裏ごしで、越します。
砂糖と塩で味付けし、流し缶に白身を入れて、一文字などで抑えます。
蟹の身、卵黄の順に入れて、押し固めます。
蒸し器で20分間蒸して、出来上がりを、菱形に切ります。
これは、桃の節句に添える、菱餅に見立てた料理です!
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