旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

冬の料理 みぞれ鍋

豚のロース肉と冬野菜と大根おろしで食べる、冬のみぞれ鍋、白菜、水菜、キノコ、豆腐など季節の野菜と自家製のだし汁とたっぷりの大根おろしで食べることで、温かさが増します。 みぞれ鍋に入れる大根おろしは、京丹後の砂丘で栽培された大根を、すりおろし …

季節の魚と野菜のランチと手打ち蕎麦ランチを始めました

季節の魚と野菜のランチ(1,575円) 日本海で水揚げされた魚料理と、地元の野菜で作る煮物。炊き込みご飯と吸い物と食後のコーヒーとデザート付く、お得なランチです。 手打ち蕎麦ランチ(1,575円) 国産のそば粉を使った手打ち蕎麦と魚と野菜の …

紅ズワイガニの漁が解禁しました。

9月になると日本海の底引き網が解禁になり松葉蟹より一足先に、紅ズワイガニが水揚げされます。地元では紅ガニと呼ばれ、値段も手ごろなのです。 堅木屋でもお客様に食べて頂くように、紅ガニを献立に加えました。