旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

春の料理が出来ました

    いさざ 雪融けが進み、春が訪れると、久美浜湾から、いさざが上ってきます。 口取り料理 料理の中に、桜の花を加えた寿司を桜の葉で巻いた桜寿司。 蒟蒻に木の芽味噌を掛けた、田楽。    酢の物 さ …

お祝い用、会席幕の内

お祝い用の料理、会席幕の内です。 宮参り、節句、棟上など、おめでたい時の料理にご利用下さい。 詳しくはこちらをご覧下さい

近所の人から、筍を戴きました。土の中から顔を出したばかりの筍です。 掘るのが大変なので、 牛蒡、人参、椎茸に筍を加えて、炊き込み御飯とワカメと筍の吸い物を作りました。

ホット丹後

4月20日、京都市の堀川商店街、京丹後のアンテナショップ、ホット丹後へ販売に出かけました。 堀川通りはもう、八重桜が満開でした。 ホット丹後で販売するようになって5回目、おなじみのお客様も出来て、来るのも楽しみになってきました。 この辺りは …