旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

京都の伏見で利き酒と鳥料理を頂きました

京都の伏見で利き酒と鳥料理を頂きました

日本酒の利き酒をしたくて、休暇を利用して京都市までやってきました。 京都・伏見で利き酒が出来る酒屋さんを見つけ出かけました。京阪電車の伏見桃山駅を降りた、大手筋商店街の油長さんで、お店の奥のカウンターでお酒を頂きました。若いご主人でしたが、 …

皆既月食

皆既月食

夕方までは雲があり、皆既月食が見れるか心配でしたが、月が昇る頃には雲も晴れて、ご覧のようなお月様を見る事が出来ました。 月の右側に天王星が小さく映っています。6等級と小さいでしが、この日は、たまたま月の近くに位置するのと、皆既月食のおかげで …

堅木屋の会席幕の内

堅木屋の会席幕の内

お勧め料理を小皿に盛り、松花堂の箱に入れました。刺身・酢の物・煮物・焼物・揚げ物・麺類・炊込みご飯・茶碗蒸し・吸い物・フルーツなど、旬の料理をご賞味ください。  松花堂の料理の他に、炊き込みご飯・茶碗蒸し・吸い物が付きます。お一人様5,00 …

鱧鍋料理

鱧鍋料理

堅木屋の鱧鍋料理は、地元、丹後の海で釣れた鱧を使って、料理を作ります。  丹後の海で 釣れた鱧は、2,3日泳がせて、ストレスを少なくして、身のうまみを増やしてから、出荷してくれます。  500g前後の生きた鱧を、その場で〆て、身の締りを遅ら …