旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

グリーウッド

神鍋高原で喫茶店をしている高等学校の恩師を訪ねました。 久しぶりの訪問で店の中もずいぶん、様子が変わっています 店の中に入ると、先生の集めた、レトロな品が置いてあります。       テーブルの横にはめだかが泳ぎ、その横に囲炉裏なんとアンバ …

かにの刺身に黒霧島

         新鮮な松葉蟹の殻を剥いて氷水にさらすと          身がチリチリに花が咲いたようになります。                    和食には「日本酒」ですね。          しかし、今は焼酎が売れてます。     …

時の宿「まつだ」さんでブログ勉強会

まずは、松田さん囲炉裏で焼き牡蠣を、食べる前に撮影会です。 美味しい牡蠣が・・・ joyokudaさんの和牛肉すき焼きをペロリ、これは最高肉です! デザートは牧場娘さんのソフトアイス、お腹一杯、でも、これは別腹ですよ。 ブログ講習会で出会っ …

かにグラタン

かにの身を一杯詰めてホワイトソースと一緒にオーブンで焼きました かにとかに味噌の味が引き立つ料理です 堅木屋のお勧め料理もご覧下さい 『11月解禁!!北近畿、京丹後・久美浜で獲れたての新鮮なかに料理・かき料理を久美浜の宿 で堪能しませんか? …