旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

京丹後・久美浜・堅木屋の鯛の五目めし

京丹後・久美浜の料理旅館、堅木屋では,京丹後市商工会と野村先生そしてジョイクック奥田さんのお世話になり、新しく「鯛の五目めし」作りました。 鯛の五目めしはお客様にお出ししたところ、大変ご好評の事から、お持ち帰り出来るようにと商品化させて頂き …

松葉カニ解禁

日本海の松葉蟹が解禁になり,いよいよカニシーズンの到来です 一番食べやす、茹でガニです。茹でる時の塩加減で味が変わります。 カニ味噌をつけて一緒に食べると一層美味しく頂けます。味噌を食べた後に温めた日本酒を注いで飲むと、甲羅に残った味噌と日 …

tango good goods

宮津市で、タンゴ、グッド、グッズ見本市が行われました 堅木屋も通販用の商品を開発すべく、商工会で紹介いただいた野村さんに会場内で話を伺いました。 商品の名前は「鯛めしの素」です日本海の鯛を焼いて作ります。 これから試行錯誤しながら仕上げてい …

IT講習会後の懇親会はカラオケ

10月3日加藤忠宏さんのIT講習会後はレストイン久美浜で懇親会が行われた。 まずは生ビールで乾杯し焼き蕎麦、フライ、魚料理を頂ました。 生ビールの後は、焼酎の水割りを飲み、加藤先生の芸能裏情報を聞く、先生の物知りには驚かされます。 話が盛り …