旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

鯵のサラダ

夏が旬の、鯵を使ったサラダです。鯵はもちろん、生姜醤油を使って刺身で食べます。 これも旬の、トマトと胡瓜を添えました。赤く色づいた完熟トマトは酸味も少なく、フルーツのような甘味で美味しいですよ。

蕗の佃煮

  畑の脇では、春になると、このような野蕗が生えてきます。自然に育った蕗ですが、佃煮にして、料理のあしらいや、ご飯のおかずにします。 雑草が大きくなると一緒に、蕗も柔らくて、細長く伸びます。 しゃがんだ姿勢で、採取するので、腰が痛 …

夏のお勧め料理

 旬の食材を使った、夏のお勧め料理です。 お一人様3,465円で致しております。是非ご賞味下さい。 刺身 鯵の姿つくり・刺身とたたきです。山葵醤油と生姜醤油で食べて頂きます。  焼物 帆立貝のトマトグラタンとナスの田楽、 …

仕出し料理 幕の内

仕出し料理 幕の内

旬の食材を使って一品、一品、丁寧に作りました。会議後や、各種行事のお弁当に、仏事の仕上げ、法要の料理などにご利用下さい。 料理の内容は仕入れの都合で、変更します。 幕の内 4,000円(税別) 箱のサイズ:35cm×44.5cm 材質:外箱 …