旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

鳥取県のカレー

鳥取県のカレー

鳥取県の大山の紅葉を見に行った帰りに、道の駅琴浦うまいもんやで買った土産です。 両方とも、地域の特産を生かした、土産で美味しく頂きました。 国産の紅ズワイガニが入っているカニカレーは、カニの風味とカレールーが うまく合っていました  梨カレ …

フルーツトマトを使って

我が家の近くでトマトを栽培されているトマ工房さんのフルーツトマトを頂きました。 ハウスで栽培されていますが、真っ赤に色づいたトマトから出荷されます。 このまま食べるのが、美味しいいのですが、人手間、かけてみました。 さっと、湯がいた帆立貝と …

かぼちゃの豚包みカツ

関西放送のちちんぷいぷいで放送した、 かぼちゃの豚包みカツ料理を作りました。 豚肉はジョイクック奥田さんから買い、南瓜は我が家の物を使います。 豚肉で包む南瓜をレンジで柔らかくして、つぶします。マヨネーズとグリーンピース、チーズを加え、塩コ …

子供と夕食

久しぶりに長男が帰ってきたので、家族で夕食を食べることにしました。 和食に寿司に焼き鳥に、皆の好みの料理が頂ける「和平」です。 まずは、マグロ、ブリ、鯛、いか、海老を使った「日本海の刺身」です。 長男の好物で、以前は脂っこい物を好んでいたの …