そばの花

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丹後町岩木に咲いたそばの花です。


そばの花

白い小さな花が、畑一面が、白いじゅうたんのようです。
今年は台風の被害も無く、この調子なら、沢山の実が生り、美味しいそば粉に仕上がりそうです。

そばの花

10月5日には岩木のそば祭が行われます。堅木屋が使う、そば粉もこちらから仕入れています。

手打ちそば

11月頃には、新そば粉が出来、香り豊かな手打ちそばを食べて頂けます。

ざるそば

そばを味わうなら、ざるそばが一番と思い、会席料理の献立にも加え湯がきたての蕎麦をお出ししています。

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そばの花 への8件のフィードバック

  1. 時の宿 まつだ のコメント:

    新そばの季節になりますね。
    香りがいいですよね。

  2. megane のコメント:

    こんにちは、ブログに掲載、ありがとうございます、散髪しといてよかった。ちょっと髪量が少ないけど、リンクまでしていただいて、感謝。堅木屋のおいしいそば思い出しています。

  3. katagiya のコメント:

    時の宿 まつださん
    >香りがいいですよね。
    自分で言うのも変ですが、
    岩木のそば粉は良い香りがするのです。

  4. katagiya のコメント:

    meganeさん
    >リンクまでしていただいて、感謝。
    画像を掲載させていただいた、お礼のつもりです。
    少しでも、役立てばと思い行いました。

  5. 京丹後のおやじです のコメント:

    こんばんは
    >10月5日には岩木のそば祭が行われます。堅木屋が使う、そば粉もこちらから仕入れています。
    地元産の蕎麦を使っておられるのですか。
    貴重品ですね。(^^)

  6. katagiya のコメント:

    京丹後のおやじさん
    >地元産の蕎麦を使っておられるのですか
    地元のそば粉が一番です。
    京丹後のそば粉も、信州とか北海道のように、美味しいです。

  7. もちこ のコメント:

    katagiyaさん
    こんばんは・・
    ご無沙汰してます。
    手打ち蕎麦・・素敵。
    きっと、すご?くおいしいのでしょうね。
    近くなら、家族全員で、絶対行ってしまいます。
    もう、凄く残念です。

  8. katagiya のコメント:

    もちこさん
    >きっと、すご?くおいしいのでしょうね
    自分で言うのもおかしいですが、蕎麦の風味は、他の店に負けません。

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