若狭の土産

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知人から若狭、小浜の土産を頂きました。
sabazusi
若狭で有名な鯖寿司です。昔は若狭で獲れた鯖を塩鯖にして京都まで運んいました。頂いた鯖寿司は、肉厚の身で程よく酢〆され鯖とご飯を、昆布で巻いた美味しい鯖寿司です。白板昆布で巻いた鯖寿司は良く頂きますが、黒い昆布で巻いた鯖鮨も良いですね。
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米しずく、純米酒は鯖鮨に合う美味しいお酒でした。
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道の駅 若狭おばまで買われた、土産でした。
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