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「料理レシピ」カテゴリーアーカイブ
京丹後久美浜の紅はるか甘露煮
サツマイモは皮付きのまま使うので、表面に傷のない細い物を使います。サツマイモを輪切りにして、シロップで煮るだけの簡単な料理ですが、ひと手間かけるだけで、きれいに美味しく仕上がります。 鍋に水を入れ黄色く着色するためのクチ … 続きを読む
京都・久美浜のモズク
勉教会でご一緒する時の宿まつださんからモズクを戴きました 久美浜湾でとれる天然のモズクで、細くて、口当たりが大変よく、美味しいです。我が家では、三杯酢で味付けして、酢の物でお出しします。 お客様にお出しする料理の紹介です … 続きを読む