鮎の有馬煮 子持ちアユを使って、山椒の風味を味にした鮎の煮物です。 子持ちアユは素焼して、圧力鍋に並べ、山椒、醤油、砂糖、酒で味付けし、煮上げる。 バイ貝は酒と醤油で、小芋とゼンマイは八方出汁で炊きます。 共有:Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます) 関連 2017年9月11日 katagiya