旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

2019夏 鱧鍋会席

2019夏 鱧鍋会席

京都府の若狭湾、由良川沖の日本海で釣れた鱧を使った料理です。 電話で予約をされたから、お越しください 釣れた鱧を2~3日泳がしてから出荷されます。 白身でたんぱくな鱧は、生命力が強く、新鮮さを保ってくれます。自家製のポン酢をつけて、召し上が …

夢乃そば

夢乃そば

姫路の書写山へ行く途中に寄った蕎麦屋さんです。国道を走っていると夢前川の向こう岸に蕎麦屋さんの看板があり、橋を渡って引き返すことになりましたが、美味しいそばで満足しました。 かまぼこやはんぺんなどの練物を製造する工場の一部に、蕎麦屋があり出 …

西国三十三所第二十七番書寫山円教寺

西国三十三所第二十七番書寫山円教寺

兵庫県の書写山にある円教寺に参拝しました。朱印は前に頂いたのですが、境内の写真を8月28日に撮影しなおしました。 西国三十三所第二十七番書寫山円教寺は朱印の寺でもあり、兵庫県姫路市にあります。六臂如意輪観世音菩薩像が祀られています。

ローストビーフ

ローストビーフ

堅木屋のローストビーフは、牛のランプ肉を使います。赤ワインとフォンドボーから作ったソースをかけて食べて頂きます。 作り方は、牛肉に塩、コショウ、にんにくを振り、タコ糸で縛ります。フライパンで表面を焼き、180℃オーブンで10分間焼きます。取 …