旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

マウンテンのケーキ

マウンテンのケーキ

京都府福知山市にある、洋菓子店のマウンテンから、息子がケーキを買って来ました。 レモンの風味が美味しい、ムースのケーキです。 チョコレートのタルトの上にマンゴーのムースが乗っているマンゴーケーキです。 これはセレーノで、ふわふわケーキで、美 …

西国三十三所 第十四番 長等山 三井寺

西国三十三所 第十四番 長等山 三井寺

西国三十三所 第十四番 長等山 三井寺は 滋賀県大津市園城寺町246にあり、京都市内から1号線と161号線を使って向かいました。境内近くには琵琶湖疎水の入り口があり、昔の交通の要所を思い浮かばしてくれます。 現在の金堂は、豊臣秀吉の正室の北 …

西国三十三所 第二十一番 穴太寺

西国三十三所 第二十一番 穴太寺

西国三十三所第二十一番 菩提山 穴太寺 京都府亀岡市曽我部町穴太東辻46にあり、京都縦貫道亀岡ICを降りて、近くにあります。 ご本尊は聖観世音菩薩で天台宗のお寺です。 大きなお寺ではありませんが、静かな趣のある境内です。

賀茂茄子の田楽

賀茂茄子の田楽

久美浜の農家さんが作られた、賀茂茄子を使って、賀茂茄子の田楽を作りました。 長茄子と比べると、茄子の身のしまりが良くて、油で揚げると。歯ごたえの良い触感に仕上がりました。自家製の赤田楽みそ、白田楽みそ塗って、バナーで表面を焼、仕上げました。