牛肉赤ワイン煮とジャガイモの素揚げ、ブロッコリー、人参の千切りを盛りました。 牛肉の赤ワイン煮は牛肉の塊を、赤ワインと香味野菜、ブイヨンなどと一緒に 1時間くらい煮込み、残りの煮汁を越して、ソースにしました。
旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。
コラム
松茸ご飯入りの幕の内
秋限定の松茸ご飯の入った、幕の内弁当です。 鯛の焼き物、野菜の煮物、刺身、エビの天ぷら、豚肉の炒め物など、種類沢山に盛りつけました。
スイカのシャーベット
冷凍したスイカを使って、シャーベットを作りました。 スイカの身だけを、冷凍保存パックに入れて冷凍します。固まったスイカを、 粗く削ってから、生クリーム、好みで砂糖をミキサーに入れ、細かく砕いてから 再び冷凍します。冷凍出来たら、アイスディッ …
冬の会席料理のパンフレット
旬の海の幸・山の幸を揃えた、冬の忘年会・新年会プランのご案内です。 堅木屋の会席料理はお一人様4,000円（税・サ別）から、ご提供いたします。 最大25名様までご利用できる宴会場や無料の送迎バスもご用意いたします。