1月10日、丹後鉄道の天橋立駅からすぐにある、知恩寺の十日戎に参拝しました。京丹後市久美浜町の堅木屋からは自動車で約40分、午後2時ごろ到着してので駐車場も空いていました。 知恩寺の山門をを潜って文殊堂へ進みました。あいにくの雨模様で、 …
旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。
コラム
手打ちそばのランチの内容を変更しました。
お客様に喜んで頂いている、手打ちそばのランチの内容を変更しました。 ご要望が多かった天ぷらを料理に加えました。手打ちそばも食べやすいように、一つの器に盛りつけました。今まで通り、コーヒーとデザートがついて1,500円(税込)です。 &n …
かに鍋と刺身
松葉カニを使った、カニすき鍋と、魚の刺身とカニの刺身です。 山陰海岸の香住の港で水揚げされた、松葉カニを鍋用に切りました。しゃぶしゃぶで食べると、絶品の味です。 タイと鰤、甘エビとカニの刺身です。カニをむいて氷水漬けると、花が咲いたように広 …
松葉カニの酢の物
兵庫県香美町の香住漁港で水揚げされた松葉カニの茹でカニです。 11月～3月にかけて日本海の漁場から運ばれます。 堅木屋では、松葉カニ本来の味を味わって頂きたく、茹でガニを召し上がって 頂いています。甲羅の中の味噌と一緒に食べて頂くと、カニ …