旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

野イチゴジャムのパイ焼き

妻の実家で野イチゴ摘みをしました。そのまま食べると、今まで味わったことの無い、甘味を感じます。 保存するにはジャムが良いと思い作りました。作り方は手作り野イチゴジャムをご覧下さい 作り方は パイシートに野イチゴジャムを乗せ、パイシートが重な …

手作り野イチゴジャム

妻の実家で、野イチゴ狩りに出かけました 実家から林道を進むと日本海を望むことが出来ます。 長袖の服を着て、軍手をはめ、長靴を履き、足元の安定を確認しながら、野イチゴ狩りを始めます。 春先に、畑の土手や山の斜面によく咲いています。今は咲いてい …

さつま芋餡と小豆餡のロールケーキ

薄く焼いたスポンジケーキに甘く煮た小豆とさつま芋の餡を詰めて巻きロールケーキにしました 材料:全卵4個・卵黄2個・砂糖160g・薄力粉120g・牛乳60cc・牛乳はミルク工房そらさんの物を使いました 小豆餡は市販の缶詰を使います。 さつま芋 …

梅酒羊羹

自家製の梅酒を飲むだけではなく、羊羹にして食べてみました。 梅酒は青梅1kg・氷砂糖500g・ホワイトリカー1.8Lで作りました。 食べやすい大きさに切、1つはガスバナーで焼き目をつけ、香ばしくします。 もう一つはそのままで盛り、野いちごの …