会席幕の内は4,000円（税金、サービス料別）～5,000円（税金、サービス料別）で、ご用意しています。 料理の内容は仕入れの都合で異なり、写真5000円（税金、サービス料別）で一例です。 御飯は、ばら寿司、炊き込みご飯、白御飯とご用意 …
旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。
グルメ
幕の内二段弁当 ご飯付
幕の内二段弁当 刺身 季節の魚を使って作った刺身と酢の物を盛りました。 天ぷら エビの天ぷらと旬の魚を揚げました。フルーツも添えました。 魚三種盛 季節の焼き魚と旬の煮物野菜を盛りつけました。 &nb …
鱧シャブ 会席料理
丹後の海から水揚げされた、今が旬の鱧を使った、鱧シャブ鍋が付いた会席料理をご賞味ください。 ハモ会席料理は7月から10月までの料理です。 鱧シャブ鍋 今が旬の丹後の鱧を使った、鱧シャブ鍋を会席の献立に追加しました。 漁師さん前 …
ハモ鍋料理の試食会
京都北部、若狭湾でこれから水揚げされるハモを使った料理の試食会を行いました。料理の内容は鱧の落とし、天ぷら、照り焼きとメイン料理は鱧シャブです。 鱧の身に骨があるので包丁で薄く切ってしゃぶしゃぶ用にします。これこそ料理人の腕の …