久しぶりに、京都の三男と一緒に、がんこ京都三条店で夕食を食べました。 天ざるとウナギのひつまぶしを食べました。湯がきたての蕎麦と、揚げたての天ぷら、 温かいウナギのひつまぶしを美味しくいただきました。 肉厚のネタを使ったにぎり寿司は、さす …
旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。
グルメ
鶏肉のトマトグラタン
自家製トマトソースを使って、鶏肉のトマトグラタンを仕込みました。 鶏肉は小口切りにして、玉ねぎ、人参は薄切りにして、ジャガイモは乱切りし、それぞれ炒めます。 自家製トマトソースでじっくりと煮込み、野菜とトマトソースに分け、仕込みは終わりです …
パティスリー ケイ
峰山町の荒山にある洋菓子店、パティスリー ケイのケーキを頂きました。 丹後鉄道の峰山駅の近くの国道沿いにあり、モダンな店構えです。 下からガレット、小豆抹茶のムース、スポンジケーキ、卵のムース、オレンジゼリー 5層のケーキは食べると、それぞ …
のど黒塩焼き
日本海で水揚げされた、のど黒の塩焼き 9月になると、日本海の底引き網が解禁になり、のど黒が水揚げされます。脂のたっぷりなので塩焼きで食べるのが一番です。 堅木屋では旬ののど黒を、会席料理の献立に加えて、皆様のお越しをお待ちしています。 &n …