旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

柚子味噌を作りました

柚子の香りと味がする柚子味噌です。料理の脇役として重宝します。 我が家の畑に植えた柚子の木に沢山の実が生り、柚子味噌を作り事にしました。 保存が出来るので多めに作ります。 おろし金で、表面の黄色い皮だけを摩り下ろします。その下にある、白い部 …

五目御飯を販売していただいてます

堅木屋の鯛の五目めし・牡蠣の五目めし・サワラの五目めしを松栄屋さんと久美浜町観光振興会で販売していただいてます。 京丹後市網野町木津でお酒や土産ものを販売しておられる、松栄屋さんです。 加藤先生の講習会のも参加されています。 ご主人は、宇宙 …

コンデジを買いました

canonのIXY DIGITAL 920ISを買いました。 奥さんが、「私もデジカメが欲しい」と言うのでNikonとCanonと、どちらにしようと、考えた結果,コマーシャルを見てCanonに決めました。 妻のために買ったのですが、私が使っ …

仕入先にお邪魔しました

堅木屋の五目めしの食材を作っていただいている皆さんです。 カキの五目めし用のカキは久美浜湾の養殖を使います 加藤先生の講習会や、勉教会でご一緒する、豊島さんから、カキを戴きます。 今年は台風の被害もなく順調に大きくなっているようで、身の入も …