旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

中信ビズネスフェア2008

10月16.17日、京都府総合見本市会館(パルスプラザ)で京都中央信用金庫が主催する中信ビジネスフェアーが開催されました。   主に京都府南部の異業種交流会で今年で20回目を数えます。 会場内には企業・公共団体・学校・食品など、300を越え …

堅木屋の五目めし

きりんママさんに作っていただいた、広告用の五目めしのポスターです。イベント会場とか店内で使用します。 鯛・牡蠣・鰆と魚介類をメインにした五目めしです。   鯛の五目めしは鯛を食べやすい大きさに切り、焼き上げたものを入れています。 一緒に入れ …

京丹後コシヒカリ

京丹後・久美浜町の二俣で、稲の稲木干しを見ることが出来ました。 谷あいの田んぼで、作られる。丹後コシヒカリです。 平成15・16・19年と全国食味ランキング「特Aクラス」に上げられ、ほんとうに、美味しいと認められた米なのです。 黄金色に色づ …

ジャガイモ・玉ねぎ・鶏肉料理

両親が畑で育てたジャガイモと玉ねぎを使って作りました。 材料は、ジャガイモ。玉ねぎ、鶏肉です。 それぞれを食べやすい大きさに切り、鶏肉の皮を焦げ目が付くくらい焼きます。 これを、なべに入れ、鶏肉を焼いた後の脂だけを捨てたフライパンの中に水を …