旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

2019夏 鱧鍋会席

2019夏 鱧鍋会席

京都府の若狭湾、由良川沖の日本海で釣れた鱧を使った料理です。 電話で予約をされたから、お越しください 釣れた鱧を2~3日泳がしてから出荷されます。 白身でたんぱくな鱧は、生命力が強く、新鮮さを保ってくれます。自家製のポン酢をつけて、召し上が …

久美浜湾deランチ、堅木屋のスタミナ丼御膳

久美浜湾deランチ、堅木屋のスタミナ丼御膳

久美浜湾deランチ、堅木屋のスタミナ丼御膳の紹介です 2018年9月1日から2018年11月30日までの間、京丹後市久美浜町内の飲食店で行われている、久美浜湾deランチを堅木屋は鶏肉と豚肉を使った丼、季節の野菜の煮物、サンマの酢の物、吸い物 …

夏料理 豚の角煮と夏野菜の煮物

夏料理 豚の角煮と夏野菜の煮物

堅木屋では、夏の料理の一品に、豚の角煮と夏野菜の煮をお出ししています。豚の角煮は油抜きをして、かつお出し、酒、砂糖、醤油でじっくりと煮込み、茄子、南瓜、玉ねぎ、里芋など旬の夏野菜と一緒に食べて頂きます。

2018年春の久美浜湾でランチ

2018年春の久美浜湾でランチ

2018年春堅木屋の久美浜湾でランチです。    2018年5月31日までの期間限定の料理で、午前11時から午後2時まで、お昼の料理です。お一人様1,500円(税別)で予約してからお越しください