旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。

かに料理

今年も日本海の蟹を食べに同級生の皆様が来られました 10年近く、堅木屋をご利用頂いています。本当に有りがたい事です 兵庫県の香住港で水揚げされた、松葉蟹をご用意いたしました。 かにの刺身の他に甘エビ、マグロ、いかが付きます 油で揚げることで …

ホッと丹後で販売しました

京丹後市のアンテナショップ、ホッと丹後で堅木屋の蟹ご飯・かに寿司と鯛の五目めしの素、牡蠣の五目めしの素を販売しました。 鯛と牡蠣の五目めしの素もお客様から「美味しかったですよ」と買って下さいます。前回より沢山、売ることが出来ました。 今回初 …

冬料理

堅木屋でお出ししている料理の紹介です 冬の味覚の代表格は、やはり、蟹です。松葉蟹は高価なので、お手ごろな値段の、紅ズワイ蟹をご用意しています。味は松葉蟹とほとんど、変わりません。 甘エビの刺身と蟹の刺身です。 蟹の刺身は、カニ料理にしか付き …

ホット丹後

12月の中頃、京都市の堀川商店街にある、京丹後のアンテナショップ、ホッと丹後に牡蠣の五目飯を売りに出かけました。 京丹後・久美浜で獲れた牡蠣を使って、冬場だけの限定商品です。 早朝に炊いた牡蠣ごはんを、パックに詰め、保温しながら持ってきまし …