昼料料理
京丹後市久美浜の堅木屋では11：00～14：00間お昼の料理行っています。 季節の野菜や魚を使った和食料理、国産のそば粉を使った手打ち蕎麦、京丹後で昔から家庭で食べていた、丹後ばら寿司など沢山の種類をご用意して、お待ちしています。 お部屋の …
旬の食材を使った和食料理をご提供します。 カニ料理・手打ちそばなど食事も宿泊も出来るのは堅木屋です。
夜料理
堅木屋では18：00～22：00まで夜の宴会料理をご提供しています。旬の食材を使った料理を、一品一品丁寧に作りました。主人が打つ手打ち蕎麦は、お客様煮に好評で、会席料理にお出しする一品です。無料の送迎バスご用意して、京丹後市内 …
仕出し料理
京丹後市、豊岡市のお客様に堅木屋より旬の食材を使った、会席料理、幕の内料理、オードブルなどの仕出し料理をお届けします。料理の内容はお客様のご要望に出来るだけ、お応え致しますので、お気軽にご相談ください。 料理の内容は、仕入れの都合で変更しま …
土産
堅木屋では、お客様のお土産として、鯛の五目飯の素、牡蠣の五目飯の素、鰆の五目飯の素、赤飯、巻き寿司、丹後のバラ寿司をご用意しています。ご要望に合った、詰め合わせを致しますので、お気軽にご相談ください。 鯛の五目飯の素、牡蠣の五目飯の素、鰆 …
飲み物
堅木屋で提供する飲み物 京丹後市久美浜の地酒、久美の浦と玉川を1合徳利に入れてお出しします。550円（税金・サービス料別） アサヒビール大瓶・キリンビール大瓶700円（税金・サービス料別） 京丹後市久美浜の地酒、玉川の冷酒300ｍｌ8 …
送迎、仕出し用備品のサービス
堅木屋では宴会をご利用されるお客様に、送迎のサービスを、仕出し料理を召し上がられるお客様に、お膳、コップの利用のサービスを行いますので、お気軽にお申し付けください。 宴会・宿泊などで堅木屋をご利用される京丹後市、豊岡市、与謝 …
新着コラム
コラム一覧夏の一品料理
夏が旬の鱧を使った一品料理です。京都丹後の海で獲れた鱧は、くせも無く、淡白な味です。 骨が多いい鱧は、骨切専用の包丁で骨切してから、調理します。 塩焼きした鱧を、酢味噌をかけて食べて頂きます。あしらいは、焼きなすと玉ねぎ、レタス、トマトの …
続きを読む初夏の和食ランチ
堅木屋では、この時期限定で、季節の魚と野菜のランチ1,500円（税別）・手打ちそばのランチ1,500円（税別）・彩り御膳1,200円（税別）の3種類の料理を始めました。使う魚は、丹後でとれた鱧を使いますが、仕入れの都合で変更する場合がありま …
続きを読む久美浜湾でランチ 春の彩り御膳
筍やゼンマイなど春の訪れを感じる食材を中心とした御膳です。地元の方はもちろん、久美浜にお越しの際は、是非、お召し上がり下さい。1,200円(税込)です。2017年3月1日から5月31日までの期間限定です。予約してからお越しください。
続きを読む堅木屋の和食 鯛の道明寺蒸しカニあんかけ
道明寺はもち米を蒸して乾燥させたもので、使うときには、お湯で戻して、にぎり寿司のようにして、器に盛りました。 味付けした小芋、南瓜もいっしょに盛、蒸し器で蒸してから、蟹の餡をかけて仕上げに、細く切った柚の皮を盛りつけしました。
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